Yoğurt Çorbası

MALZEMELER

5-6 ka. yoğurt

2-3 kaş. un

1 yumurta

1 kahve fincanı pirinç

et suyu tablet

tuz

ÜZERİNE

1 ç.k. sıvıyağ

tuz,nane

YAPILIŞ

Yumurta un ve yoğurdu karıştırıyoruz.5 su bar. su ekliyoruz. Pirinçleri ekliyoruz.Tableti ekliyoruz.15 dk kısık ateşte sürekli karıştırarak pişiriyoruz.

Ocaktan alınca sıvıyağ ve nane kızdırıp üzerine döküyoruz.

Değerlendirme Çorbası

Ramazanın 9.günü annem bir tarif bulmuş adını biz koyduk.Önceki günden kalan dolmanın içi ile birlikte yaptık.

MALZEMELER

1 kase Zeytinyağlı dolma içi

1 domates rendesi

sıvıyağ

1 çay bardağı kırmızı mercimek

et suyu tablet

4 bardak su

YAPLIŞI

Sıvıyağı tencereye koyun domates ile kavurun.Kırmızı mercimeği atın.5 dk kavurun.Suyunu ilave edin.Mercimek pişmeye yakın zeytinyağlı dolma içini ilave edin.Tableti atın.Bir taşım kaynatın.

 

Not: Ölçüleri kendi isteğinize göre çoğaltıp azaltabilirsiniz.

Yayla Çorbası

Ben uzun zamandır bu çorbayı yapacaktım.Aslında benim yemek kursunda çektiğim tüm resimler silindi.Bende onları tek tek yeniden yapıp çekmeye karar verdim.

MALZEMELER

  • 5 çorba kaş. süzme yoğurt
  • 1 yumurta
  • 2 çorba kaş. un
  • tuz,kekik
  • 1 kahve fincanı bulgur

YAPILIŞ

Yurmurta ve unu tencerede karıştırın.Yoğurdu su ile açarak ekleyin.Bulguru ekleyin 4 su bar. su ekleyin.Ocağın küçük yerinde sürekli karıştırarak pişirin.Kapatmaya yakın kekik atın.Tuzunu altını kapattıktan sonra atın.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ramazan Yufkası

Dün akşam aile dostumuza iftara gittik.On parmağında on marifet Naciye teyze bize bir yemekler yapmış hangisini yiyeceğimizi şaşırdık.Menüde neler yoktu ki: Yayla çorbası, Fırında tavuklu patates, Barbunya,Zeytinyağlı biber dolması,Kıymalı ve peynirli su böreği,Şekerpare.Sahura kadar oturduk ve sahurada naciye teyze ramazandan önce yaptığı  yufkalarla bize dürümler yaptı.Naciye teyzeme çok teşekkür ediyorum ellerine sağlık.

 

Yaş günü pastası

Kardeşimin doğum gününde yaptığım pastayı paylaşmak istiyorum.2009 yılıydı her sene doğum günü partisi yapıyoruz o sene ben yemek kursuna gitmiştim.Özenerek yaptığım pasta işte buuu.İki katlı yaptım.Pastamızı üstündeki kalpler ise gıda boyalı kurabiye yaptım. Kardeşimde arkadaşlarıda bayıldı.

 

MALZEMELER                                              KREMASI

4 adet yumurta                                              2 Çorba kaş. un

1 su bar. şeker                                              1 lt. süt

yarım su bar. sıvıyağ                                     2 çorba kaş. nişasta

yarım su bar. su                                             1 yumurta

1 su bar. süt                                                    1 pk vanilya

1 pk. kabartma tozu

1 pk. vanilya                                              İÇİNE: Muz,Çilek

2,5-3 su bar. un                                         ÜZERİ İÇİN:Bonibon, Kremaşanti,Gıda boyası

 

YAPILIŞ

 

Yumurta ve şekerleri 5 dk çırpın.Diğer malzemeleri de ekleyip yağlanmış kek kalıbına dökün.170 derecede 40-45 dk pişirin.Çıkınca sıcakken üstüne süt gezdirin fazla ıslanmadan.Pişirdiğimiz kremayı pastayı  ikiye ayırıp  içine sürüyoruz.İstediğimiz meyvaları içine koyuyoruz.Pastanın üstünüde koyup gıda boyası ile karıştırdığımız kremşanti ile pastayı sıvıyoruz.Dilediğimiz gibi süslüyoruz.

 

 

Damla Çikolatalı Kurabiye

Malzemeler:

  • 150 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 100 gr (yarım su bardağı) toz şeker
  • 1 adet yumurta
  • 100 gr damla çikolata (1 su bardağı)
  • 180 gr un (1,5 su bardağı)

Hazırlanması:

  1. Fırını 165C’ye getirip ısıtın. Tepsiyi yağlayıp hafifçe un serpin.
  2. Derin bir kabın içinde tereyağı ve toz şekeri mikser veya çırpma teliyle karıştırarak yumuşatın.
  3. Yumurtayı ekleyip 1-2 dakika daha karıştırın.
  4. Damla çikolata, un,  1-2 dakika daha karıştırarak hazırlayın.
  5. Önceden hazırladığınız tepsiye kaşık yardımıyla aralıklı olarak dökün.
  6. Önceden ısıtılan fırında 15-20 dakika pişirin.
  7. Tepsileri fırından çıkartıp soğumaya bırakın.

 

 

Humus

MALZEMELER

2 bardak haşlanmış püre yapılmış nohut

yarım su bar. tahin

yarım su bar. zeytinyağ

1 çay kaşığı kırmızı biber

4-5 diş dövülmüş sarımsak

1 limon suyu

1 tatlı kaşığı tuz

ÜZERİNE

zeytin,pul biber

YAPILIŞ

Bütün malzemeleri karıştır.Süsle..

 

 

Havuç Mücver

Havuç mücveri çok severim.Annem’in iğne oyası kursuna uğramıştım.Yemek kursumuzda alt kattaydı geçerken bir uğradım havuç mücver yapıyorlarmış bende katıldım.Yemek kursunda insan çok rahatlıyor.

MALZEMELER

6-7 adet rendelenmiş havuç

5-6 dal maydonoz,dereotu

1 çay kaşığı karabiber,nane,pulbiber

100 gr beyaz peynir

3 yumurta

1 tatlı kaş. tuz

1 kahve fincanı haşlanmış pirinç

5 yemek kaş un

 

YAPILIŞ

Havuçları rendele, maydonoz ve dereotunu ince ince kıy.Diğer malzemeleri de ekle.Yogurduktan sonra oval oval şekil ver.1 çay bardağı yağ ile kızartma tenceresinde kızartın.Sarımsaklı yoğurtla servis yapın.