Yemek kursunda öğrendiğim hafif bir tarif.
MALZEMELER
2 tavuk göğsü
3 çk. sıvıyağ
1 çk. köri
1 çk. kimyon
1 çk. kekik
1 çk. karabiber
tuz
şekersiz mısır gevreği
YAPILIŞI
Tavukları yıkayıp dilimliyoruz.Baharatlar ve sıvıyağla sosluyoruz.1 saat bekliyoruz. Mısır gevreklerine bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.170 derecede 15-20 dk pişiriyoruz.
MALZEMELER
1 yemeklik bamya
1 soğan
1 çk. kıyma
1 domates
1 tatlı kaş salça
sarımsak
sıvıyağ
tuz
limontuzu
YAPILIŞ
Soğanı ve kıymayı yağda kavuruyoruz.domatesi rendeliyoruz.Sarımsağıda koyuyoruz.Salçayıda koyup kavurmaya devam ediyoruz.2 su bar. su koyuyoruz ve limon tozunu koyuyoruz.Kaynayınca ayıklanmış bamyaları koyuyoruz.Tuzunu ayarlıyoruz.Hiç karışmadan pişiriyoruz.
MALZEMELER
500 gr. dolmalık biber
1,5 su bar. pirinç
1 soğan
dolmalık fıstık
2 domates
tuz,karabiber,tarçın,kimyon,nane
zeytinyağ
YAPILIŞ
Soğanları doğrayıp 1 çay bar. zeytinyağla kavurun.Soğanlarla fıstıkları rengi koyulaşıncaya kadar kavuruyoruz.Ardından pirinçleri atıyoruz.1,5 çay bar. su koyuyoruz pirinçleri pişiriyoruz.Baharatını ve tuzunu atıyoruz.Ocağı kapattıktan sonra 1 domates rendeleyip koyuyoruz.Dolmanın içini dinlendirmeye bırakıyoruz.
Biberleri ayıklayıp içlerini dolduruyoruz.Domatesle içlerini dolduruyoruz.Üzerine zeytinyağ döküp az miktarda su ile 15-20 dk pişiriyoruz.
Tam yaz yemeği zeytinyağlı patlıcan hafif bir yemek mideye dokunmayan ramazan ve yaz için ideal bir yemek
MALZEMELER
4 patlıcan
3 biber
4 domates
sarımsak
tuz,karabiber,kırmızı biber
zeytinyağ
2 adet soğan piyaz doğranmış
YAPILIŞ
Patlıcanları dilimleyin 1 saat suda bekletip acı suyunu çıkarın.Kurulayıp borcamı zeytinyağla yağlayın patlıcanları dizin üzerinede yağ sürün.15 dk 150derecede patlıcanları hafif pişirin.Çıkartıp üzerine ciğ olarak bütün malzemeleri dizin ve zeytinyağ gezdirin.Baharatları koyun. 150 derecede 15-20 dk daha pişirin.
MALZEMELER
3 tane büyük patates
1 patlıcan
2 adet parçalanmış kalçalı but
3-4 adet biber
2 domates
1 kaşık salça
tuz,kekik
et suyu
YAPILIŞ
Patates ve patlıcanlar kuşbaşı doğranır ve kızartılır.Borcama dizilir.Tavuklar biraz haşlanır.Tavuklarıda borcama diziyoruz.Üzerine domates ve biberi dilimleyip tuzu ve kekiği koyuyoruz.1 kaşık salça ve et suyunu koyuyoruz.Fırında 200 dercede 15-20 dk pişiriyoruz.
Havuç mücveri çok severim.Annem’in iğne oyası kursuna uğramıştım.Yemek kursumuzda alt kattaydı geçerken bir uğradım havuç mücver yapıyorlarmış bende katıldım.Yemek kursunda insan çok rahatlıyor.
MALZEMELER
6-7 adet rendelenmiş havuç
5-6 dal maydonoz,dereotu
1 çay kaşığı karabiber,nane,pulbiber
100 gr beyaz peynir
3 yumurta
1 tatlı kaş. tuz
1 kahve fincanı haşlanmış pirinç
5 yemek kaş un
YAPILIŞ
Havuçları rendele, maydonoz ve dereotunu ince ince kıy.Diğer malzemeleri de ekle.Yogurduktan sonra oval oval şekil ver.1 çay bardağı yağ ile kızartma tenceresinde kızartın.Sarımsaklı yoğurtla servis yapın.
Bu sıcaklarda hemde ramazanda pek güzel gider dedik.Mis gibi kokulu kızartmayı yaptık.Afiyet olsun.
MALZEMELER
yarım kilo köy biberi
orta boy iki domates
2 diş sarımsak
tuz
2 çorba kaşığı sıvıyağ
YAPILIŞ
Biberleri yıkayıp ayıklayın.İstediğiniz gibi doğrayın.Tavaya yağı koyup kızdırın.Biberleri koyun ve kavurun.Ocakan almadan önce doğranmış domatesi ve sarımsağı koyup 2-3 dk daha kavurun.Yogurtla servis yapın..