Kremalı Sebze Çorbası

Bu hafta kardeşimle yemek kursuna gittik.Çok güzel tarifler yaptık.Menü çok zengindi…

kremalı sebze çorbası

mantı

güveçte pastırmalı kuru fasulye

tavuk salatası

baklava yufkasından sarma kadayıf

Bunlar cumartesi gününün tarifleri pazar günü de menü kalabalıktı.Tekrar kursa devam etmeye karar verdim bakalım derslerimden fırsat buldukça devam edeceğim.

 

MALZEMELER

1 adet rendelenmiş kabak

1 adet rendelenmiş patates

1 adet rendelenmiş havuç

1 adet orta boy soğan

yarım çay bar. bulgur

yarım çay bar. kırmızı mercimek

1 tatlı kaş. tuz

1-2 diş sarımsak

Tavuk suyu yada bulyon kullanabilirsiniz çok lezzetli oluyor.

MEYANESİ İÇİN

1 çorba kaş. un

1 çorba kaş. sıvıyağ

1 su bar. süt

yarım su bar. su

TERBİYESİ İÇİN

yarım pk. krema

1 tatlı kaş. tereyağ

1 çay kaş. nane

3-4 adet kıyılmış maydonoz

1 çay kaş. pul biber

YAPILIŞ

Tüm sebzeleri, bulguru,mercimeği, soğanı ve tuzu bir tencereye koyup 8 su bar. su ile haşlayın.Ayrı bir yerde unu ve yağı kavurun.Üzerine yarım su bar. su ve sütü ekleyin.Çorbadan bir kepçe alıp meyaneye dökün.Meyanenin kıvamını ayarlayın.Çorbaya yavaş yavaş ilave edin.Blendırdan geçirin.Kremayı bir kapta çırpın ve çorbaya ilave edin.Bir taşım daha kaynatın.Üzerine baharatlarla yağı kızdırıp dökün.Ocağın altını kapatıp kıyılmış maydonozları ve rendelenmiş sarımsağı ilave edip servis yapın.