Amasyada gelenektir bayram günü keşkek yemek.Arife gününden hazırlanır erkekler akşam teravi namazına giderken keşkekler güveçin içinde fırınlara bırakılır fırının kendi sıcaklığı ile sabaha kadar yavaş yavaş pişer.Bayram namazından sonra keşkekler alınır.Eve gelinir bayramlaştıktan sonra herkez kahvaltıda keşkek yer.Babamlarda Amasyalı olduğundan bizde her bayram keşkek yeriz.
MALZEMELER
500 gr buğday
500 gr kırmızı et
Alabildiği kadar su
tuz
ÜZERİNE:Salça,yağ
YAPILIŞI
- Etleri yıkıyoruz.Tencereye az miktarda sıvıyağ koyuyoruz.
- Etleri 5 dk kavuruyoruz.
- Buğdayları koyuyoruz.(Akşamdan soğuk su ile ıslanmış)
- Üzerini geçecek kadar su koyuyoruz.
- Tuzunu ilave ediyoruz.Düdüklü tencerede buğdaylar iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz(süresi size kalmış)
- Servis yaparken üzerine salça ile yağ kavurup döküyoruz.
