Tavuk Salatası

Bol sebzeli lezzetli bir salata tarifi tavuk salatası.Tarifi yazarken Saba Tümerle Bugun programını izliyorum.Prof. dr. Erkan Tapuz konuk çok faydalı bilgiler veriyorlar.Bizde yemek kursunda zararlı şeyleri görüyoruz.Mesela artık ketçap yememeye dikkat edeceğim 1. dereceden kansorejen maddedir. Kurstaki listeyi alıp yayınlayacağım.

MALZEMELER

1 adet haşlanmış didilmiş tavuk butu

1 adet haşlanmış didilmiş tavuk göğüs

1 adet rende havuç

yarım demet ince doğranmış roka

1 küçük pk. mısır konservesi

2 adet közlenmiş jülyen doğranmış kırmızı etli biber

4-5 adet kornişon turşu

2 çay kaş. limon suyu

2 çay kaş. kekik

2 çay kaş. pul biber

1 çay kaş. karabiber

1,5 kahve fincanı zeytinyağ

arzuya göre tuz

YAPILIŞI

Haşlanmış ve didilmiş tavukları diğer malzemelerle karıştırıp harmanlayın.

Afiyet olsun.

*Tavukları haşlarken salatada koku yapmaması için içine kuru soğan atın.

Patlıcanlı Salata

Annemin akraba günü  için yaptığım patlıcan salatası.Patlıcanları közleyip doğradım.Bir kısmını da buzluğa attım.Başka salatalara artık diye.

MALZEMELER

2 adet közlenmiş patlıcan

1 adet kırmızı etli biber (közlenmiş)

2-3 tutam dereotu

2-3 tutam maydonoz

taze soğan

3 çorba k. yoğurt

2 çorba k. mayonez

2 çay kaş. tuz

YAPILIŞ

Közlenmiş patlıcanı ve biberi doğrayın.Maydonoz,dereotu ve taze soğanı ince ince kıyın.Ayrı bir kapta yoğurt ve mayonezi karıştırın.Tuzunu ayarlayın.Diğer malzemelerle birlikte harmanlayın.

Hellim Peynirli Salata

Dolapta neredeyse bir aydır bekleyen hellim peyniriyle birşeyler yapmak istiyordum.Salatayı yapalı epey zaman oldu.Bilgisayarıma dün kavuştum.Hemen birikmiş tarifleri yazayım dedim.Etkinlik içinde tariflerim var.Uzatmadan tarifi vereyim :)

MALZEMELER

Malzemeleri adet olarak yazmıyorum kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz.

5-6 dilim hellim peyniri( tost makinesinde kızarttım)

marul

çeri domates

dereotu

haşlanmış mısır

ceviz içi

SOSU İÇİN

zeytinyağ

tuz

limon suyu

sirke

kekik

YAPILIŞ

Peyniri dilimleyip dost makinesinde kızartın.Tüm salata malzemelerini yıkayıp doğrayın.Sosu hazırlayın.Malzemleri servis tabağına koyun.Üzerine sosu gezdirip peynirleri üzerine serpin.

Afiyet olsun.

 

 

Kumpir

Mikrodalga aldığımızdan beri en çok yaptığımız yemek bu hem kolay hemde herkes bayılıyor.Tam mikrodalga tarifi yani..Annem bu şekilde yapıyor kumpiri patatesleri tamamen soyup tabakta yapıyoruz.Yemesi daha kolay.

MALZEMELER

7-8 adet haşlanmış patates(ben mikrodalgada haşladım)

1 kavanoz garnitür

5-6 adet kornişon turşu

dilim zeytin

2 tatlı kaş. tereyağ

ketçap

mayonez

mısır konservesi

İsteğe göre:Sosis,salam,sucuk koyulabilir.

YAPILIŞI

Haşlanmış patatesleri sıcakken soyun.Tereyağ ve tuzla karıştırın.Garnitür,turşu,zeytini ve istediğiniz malzemeleri koyun.Mayonezle karıştırın.Servis yaparken ketçap ve mısır koyun.

 

Sebzeli Patates Salatası

Mukadder teyzenin tarifinden.Dün akşam onlara çaya davetliydik.Ellerine sağlık neler yapmış neler.Hepsi çok güzel olmuş.
MALZEMELER
3-4 adet haşlanmış patates
haşlanmış brokoli
haşlanmış karnıbahar
haşlanmış havuç
maydonoz
pulbiber,karabiber,tuz
zeytinyağ
limon
YAPILIŞI
Hepsini ayrı ayrı haşladığımız sebzeleri doğruyoruz.Baharatları atıyoruz.Limon ve zeytinyağını koyuyoruz.(bol limon ve zeytinyağ güzel oluyor)Afiyet olsun.

Havuçlu Kabaklı Salata

MALZEMELER

3-4 adet taze kabak

3-4 adet havuç

2-3 diş sarımsak

1 kase yoğurt(süzme)

3 kaş. sıvıyağ(kavurmak için)

1 çay bar. dövülmüş ceviz

1 ç.k. sirke

1 tatlı kaş. nane

1 dilim ekmek içi

1 tatlı kaş. tuz,kırmızı biber

1 kahve fincanı zeytinyağ

MALZEMELER

Havuçları ve kabakları rendeler.1 tatlı kaş. tuzla ve sıvıyağla yavaş ateşle suyunu çekene kadar pişir.Sarımsaklı yoğurt yap.Diğer mal. ekle ve harmanla dereotu ve cevizle süsle.

Pirinç salatası

Ben bu salatayı önceki günden kalan pilavla yaptım.İstenilirse bir kase pilavlada yapılabilir.Gayetde güzel oluyor.

MALZEMELER

2 su bar. pirinç

Yarım demet dereotu

Yarım ç.b. zeytinyağ

1,5 su bar. kaynar su

5-6 adet taze soğan

1 büyük havuç (rendelenmiş)

1 çay bar. bezelye

3-4 adet kornişon turşu

1 limon suyu

İsteğe göre:2 tane közlenmiş kırmızı biber,yeşil zeytin,6-7 dal maydonoz

YAPILIŞ

Pirinci 1 saat ılık suda beklet.Yıka yağla kavur (3-4 dk) Kaynar su ekle.Haşlanana kadar diğer mal. hazırla.Pirinci karıştır.Limonu dök.2-3 ç.k. zeytinyağ koy.Soğuk servis yap.

 

 

Humus

MALZEMELER

2 bardak haşlanmış püre yapılmış nohut

yarım su bar. tahin

yarım su bar. zeytinyağ

1 çay kaşığı kırmızı biber

4-5 diş dövülmüş sarımsak

1 limon suyu

1 tatlı kaşığı tuz

ÜZERİNE

zeytin,pul biber

YAPILIŞ

Bütün malzemeleri karıştır.Süsle..