Kalburabastı

Bu tarifi http://tulkon.blogcu.com/ arkadaşımız yolladı.Teşekkür ediyorum

Malzemeler.

  • 2 ölçü zeytinyagı
  • 1 ölçü su
  • 1 tatlı kaşıgı karbonat 1fiske tuz
  • 2 kahve fincanı irmik  2 yemek kaşıgı yogurt
  • limon kabugu veya portakal kabugu rendesi
  • Şurup
  • 4 ölçü şeker
  • 3 ölçü su
  • 1/2 limon
  • Yapılışı
  • Bir kap içinde yag,su,karbonat  tuz iyice karıştırılır,irmik ve yogurt  ilave edilir .sonra un  katılarak kulakmemesi kıvamında hamur yogrulur .Ceviz büyüklügünde    hamur kopartılıp elde yuvarlanır rende üzerinde döndürülürken ceviz  konur yaglanmış   tepsiye dizilir  .önceden  ısıtılmış fırına konur 200 derecede pişirilir.   .Fırından çıkınca önceden  hazırlanıp sugutulmuş  şu rup dökülür  şurubunu çekince  servis yapılır üzerine  hindistancevizi veya tarcın serpilir.(arzuya baglı)                                                                                                     
  • Şurup                                                                                  .
  •  şeker ve su kaynatılıp 1/2 limon suyu konup kaynatılır

Cezerye

İnsan güzel yorumlar alınca çok mutlu oluyor.Çok hoşuma gitti.Paylaşım sitesi facebookta tarifler paylaşıldıkça güzel yorumlar geliyor.Herkeze çok teşekkür ederim..

Bu tatlıyı çok severim.Tatlı diyorum bazıları havuç tatlısı diyor.Basit ve çabuk tükenen bir tatlı.Geçen akşam ertesi gün gelecek teyzem için birşeyler yapayım dedim ve teyzem gelmeden yarısı bitmişti….

MALZEMELER

750 gr rendelenmiş havuç

1,5 su bar. şeker

1 pk. vanilya

1 çorba k. dövülmüş ceviz

1 pk. petibör bisküvi

1 çorba k. tarçın

1 kase h. cevizi

YAPILIŞ

Havuçları bir tavada şeker ile birlikte suyunu çekene kadar pişir.Suyunu çektikten sonra bir kenarda soğumaya bırakın.Bisküvileri ve cevizi un haline gelene kadar ezin.Soğuyan havuçların içine tarçın,vanilya,bisküvi ve cevizleri koyup yoğurun.Şekil verip hindistan cevizine bulayın.Bir gece bekletip öyle servis yapın.

Milföy Hamurundan Pizza

Birikmiş tarif doluymuş meğersem yaz yaz bitmiyor.Bilgisayarım bozuktu biliyorsunuz garantiden gelir gelmez başladım yazmaya annemin günü için bir tarifimde bu pizza.Çok beğenildi bu tarifide daha önce Yemekname dergisinde görmüştüm.Çok pratik bir tarif.

MALZEMELER

Kişi sayısına göre milföy hamuru yaprağı

dilim zeytin

yeşil biber,kırmızı biber

sucuk dilimleri

mantar

Sosu için

1 çorba kaş. salça

1 domates rendesi

2 çorba kaş. ketçap ( isteğe bağlı)

2 çorba kaş. zeytinyağ

kekik,tuz

Üzerine kaşar peynir rendesi

YAPILIŞ

Milföy hamurunun yapraklarından birini alıp kenarlarından içine kıvırıyoruz.İçine sos malzemelerini hazırlayıp sosunu sürüyoruz.Pizza malzemelerini isteğe göre ekleyin.Kişi sayısına göre aynı uygulamayı diğer hamurlarada yapın.180 derecede milföy hamuru kabarana kadar pişirin.Fırından çıkartmadan 5 dk önce hamurlara kaşar peyniri rendeleyip 5 dk sonra çıkarın.

 

Kısır

Bu tarifi  yakın arkadaşım hicret yolladı.Teşekkür ediyorum.

MALZEMELER

 *2 su bardağı ince bulgur
* 1 demet taze soğan
* 1/2 demet maydanoz
* 1/2 demet dereotu
* 2 tatlı kaşığı kuru nane
* 2 çorba kaşığı domates salçası

* 2 çorba kaşığı biber salça
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 çay kaşığı karabiber
* 1 çay kaşığı kırmızıbiber
* 1 çay kaşığı pulbiber
* 1/2 çay bardağı zeytinyağı
* 1 limonun suyu
* Salata yaprakları

YAPILIŞ

1 – Bulguru ayıklayıp,3 kere yıkayın.
2 – Bulguru bir tencereye koyun.Üzerine bulgurun hizasından biraz az olacak şekilde sıcak su koyun.Tencerenin kapağını kapatıp,bulgurun suyu çekmesi için bekletin.
3 – Bulgur soğuduktan sonra ince kıyılmış taze soğan,maydanoz,dereotu,nane,domates,biber salçası,tuz,karabiber,kırmızıbiber,pulbiber, zeytinyağı ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
Kısırı salata yaprakları içinde servis yapın

Zeytinli Cevizli Kek

Bu tarifi http://lezzetgunlugum.blogspot.com/ Arkadaşımız yolladı.Teşekkürler

2 yumurta
1 su bardağı yoğurt
2/3 su bardağı sıvı yağ
1 paket hamur kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı dilim zeytin
Yarım su bardağı iri kırılmış ceviz
Aldığı kadar un (yaklaşık 2,5 bardak)

Yumurta, yoğurt ve sıvıyağı karıştırdıktan sonra elenmiş un, hamur kabartma tozu ve tuz  ilave edilir. Son olarak zeytinler eklenir. Kek kalıbı yağlandıktan sonra susam serpilir. Kek hamurundan daha cıvık bir kıvam alan bu hamurun yarısı kaşık yardımıyla kalıba koyduktan sonra arasına cevizlerin yarısı serpilir,kalan yarısı da kalıba dökülür. Üzerine kalan cevizler ile birlikte tekrar susam serpilir. 170 derecede 30-35 dakika pişirilir. Afiyet olsun.

Alman Pastası

 

Bu tarifi http://yesilmutfaktantarifler.blogspot.com arkadaşımız yolladı.Teşekkür ediyorum.

Malzemeler:
1,5 çay bardağı şeker
2 yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 limon kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 çay bardağı un

Kreması:
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1,5 çay bardağı şeker
vanilya
İsteğe bağlı olarak muz

Üzeri:
Pudra şekeri

Yapılışı:
İlk olarak  kek hazırlanır. Ben keki sabahtan hazırlayıp iyice soğuyup dinlenince akşam kreması ile şekillendiriyorum ve 1 gece dinlendiriyorum.
Yumurta ve şeker çırpılır. Diğer mazlmelerde eklenip güzel bir kek hamuru hazırlanır. Yuvarlak kelepçeli altına yağlı kağıt serilir ve fırında pişirilir. Dinlenmeye bırakılır.
Bu arada krema hazırlanır. Bunun için bütün malzemeler çırpılıp ocakta pişirilir ve soğumaya bırakılır.
Kek ikiye bölünür. Süt ile ıslatılır. Üzerine kremanın hepsi yaılır, üzerine dilimlenmiş muz da konulabilir. Diğer yarım kekde üzerine konulur. Üzerine pudra şekeri serpilir.  İşte bu kadar .
Not: Eğer kekinize portakal kabuğu rendesi koymuşsanız kekinizi süt yerine portakal suyu ile ıslatmanınızı tavsiye ediyorum.

AFİYET OLSUN.

Sandviç

Bu tarifi annem porselen demlik etkinliği için yaptı…

MALZEMELER

1 pk. yaş maya

2 su bar. ılık süt

1/2 su bar. ayçiçek yağı

1 tatlı kaş. tuz

1 tatlı kaş. şeker

Aldığı kadar un

ÜZERİNE

 2 çorba kaş sıvıyağ

süt

yumurta sarısı

YAPILIŞ

Mayayı ılık süt ile eritin.Diğer mal. ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun.Hamuru 15-20 dk dinlendir.Yumurta büyüklüğünde parçalar alıp tepsiye diz.Üzerine yumurta sarısı, 2 çorba kaşığı sıvıyağ ve süt sür.200 derecede 20-25 dk pişir.

Ben içine 2 adet rendelenmiş orta boy havucu 2 çorba kaş. sıvıyağ ile tavada rengi değişene kadar pişirdim.Soğuyunca mayonez,yoğurt karıştırıp içlerine sürdüm.

Tost Ekmeği Salatası

bu tarifi http://www.gonulmutfagi.com/ arkadaşımız yollamış.Teşekkür ediyorum.

Malzemeler:

1 paket tost ekmeği

1 küçük tavuk göğsü

200 gr. kadar süzme yoğurt

200 gr. mayonez

2-3 diş sarımsak

1 su bardağı ceviz içi (Tarifte yoktu ama ben ekledim,güzel oldu;)

Süt

Tuz

Üzerine:

1 haşlanmış yumurta

Nane

Pulbiber

Dereotu

Yapılışı:

Tavuğu haşlayıp ceviz ve sarımsakla birlikte robotta çekiyoruz.Öte yandan süzme yoğurt,tuz ve mayonezi bir kapta karıştırıyoruz.Bu karışımın yarısını tavuğa ekleyip karıştırıyoruz.

Tost ekmeğinden bir tane alıp süte buluyoruz.Üzerine tavuklu yoğurtlu harçtan sürüp yine süte buladığımız tost ekmeğini üzerine kapatıyoruz.Bu işleme tost ekmekleri ve harç bitene kadar devam ediyoruz.Böylece yüksek bir kule elde ediyoruz.Bu kuleyi alt ve üstünden dikkatlice tutarak yan yatırıyoruz.Şimdi baton pasta görünümünde oldu.Kenara ayırdığımız yoğurt mayonez karışımıyla salatamızı kaplıyoruz.(Hafifçe kaplanması yeterli)Ve aliminyum folyoyla sıkmadan kaplayarak dolaba kaldırıp bir gece bekletiyoruz.

Ertesi gün buzdolabından çıkardığımız tost ekmeği salatamızı,kalan yoğurt-mayonez karışımıyla pasta kaplar gibi kaplıyoruz.Haşlanmış yumurtayı rendenin küçük tarafıyla rendeleyip (sarısı ve beyazı) pastanın üstüne verev serpiyoruz.Nane ve pulbiberi de verev serptikten sonra kenarlarını da dereotuyla süsleyip ortaya çıkardığımız şaheserimize hayran hayran bakıyruz:)

Not:Süsleme için yeşil zeytinden kornişon turşuya,maydanozdan mısıra kadar çok türlü salata malzemesi kullanılabilir;)

Spaghetti Kurabiye

Etkinliğmin diğer tarifi http://pasasofram.blogcu.com/ dan geldi.

Malzemeler:
140 gr tereyag
60 gr pudra sekeri
1 yumurta
200 gr un
1 paket vanilyali puding
1 paket vanilya
Üzerine Marmalat ,hindisdan cevizi
Yapilisi:
Yumurta,tereyagini ve pudra sekerini karistirilir.Pudingi ve unu ilave edip kulakmemesi kivaminda bir hamur yogurun.Hamuru bekletmeden beze yapip 3-4 mm kalinliginda acin.Bardakla yuvarlak sekilde kesin.Kestiginiz yuvarlaklari yagli kagit serilmis yada yaglanmis firin tepsisine alin.Kalan hamurlari bir sarimsak ezecegi yardimi ile yuvarlaklarin üzerine sıkın.Yeteri kadar sıkınca bicak yardimi ile sarimsak ezeceginden hamuru ayirin.160 dereceli önceden isitilmis firinda 10-12 dakika pisirin.Firindan cikan ve soguyan kurabiyelerin üzerine bir kasik kadar marmelat koyup üzerine hindistan cevizi serpip servis yapin.
Resimde ayrintilari görebilirsiniz..

Ayva Lokumu

Etkinlğimin diğer tarifi arkadaşım nihal hanımdan geldi.Çok teşekkür ediyorum.  http://nihal-birtutamtuz.blogspot.com/

Malzemeler: 3 tane ayva, 3 su bar. su, 2 veya isteğe göre 1.5 su bardağı toz şeker, Yarım su bardağından biraz daha fazla nişasta, vanilya, lokumları bulamak için hindistan cevizi.
Yapılışı: Ayvaların kabukları soyulup dilimlenir.Çekirdekleriyle beraber su eklenerek iyice haşlanır.Soğuduktan sonra blenderden geçirilip ezilir. Bir tencerede su ve şeker kaynatılır. Suyla ezilmiş nişasta eklenerek bulamaç yapılır.İçine 1 su bardağı ayva püresi eklenip karıştırılır. Kısık ateşte, ara sıra karıştırarak bir buçuk saat pişirilir. Suyla ıslatılmış bir borcama dökülür, soğutulur. Daha sonra buzdolabına konup 1 gün bekletilir. Sonra çıkarılıp dilimlenir, hindistan cevizine bulanarak servis yapılır.