Zeytinyağlı Fırında Patlıcan

Tam yaz yemeği zeytinyağlı patlıcan hafif bir yemek mideye dokunmayan ramazan ve yaz için ideal bir yemek

MALZEMELER

4 patlıcan

3 biber

4 domates

sarımsak

tuz,karabiber,kırmızı biber

zeytinyağ

2 adet soğan piyaz doğranmış

YAPILIŞ

Patlıcanları dilimleyin 1 saat suda bekletip acı suyunu çıkarın.Kurulayıp borcamı zeytinyağla yağlayın patlıcanları dizin üzerinede yağ sürün.15 dk 150derecede patlıcanları hafif pişirin.Çıkartıp üzerine ciğ olarak bütün malzemeleri dizin ve zeytinyağ gezdirin.Baharatları koyun. 150 derecede 15-20 dk daha pişirin.

Fırında Tavuk Patates

MALZEMELER

3 tane büyük patates

1 patlıcan

2 adet parçalanmış kalçalı but

3-4 adet biber

2 domates

1 kaşık salça

tuz,kekik

et suyu

YAPILIŞ

Patates ve patlıcanlar kuşbaşı doğranır ve kızartılır.Borcama dizilir.Tavuklar biraz haşlanır.Tavuklarıda borcama diziyoruz.Üzerine domates ve biberi dilimleyip tuzu ve kekiği koyuyoruz.1 kaşık salça ve et suyunu koyuyoruz.Fırında 200 dercede 15-20 dk pişiriyoruz.

Ramazan Yufkası

Dün akşam aile dostumuza iftara gittik.On parmağında on marifet Naciye teyze bize bir yemekler yapmış hangisini yiyeceğimizi şaşırdık.Menüde neler yoktu ki: Yayla çorbası, Fırında tavuklu patates, Barbunya,Zeytinyağlı biber dolması,Kıymalı ve peynirli su böreği,Şekerpare.Sahura kadar oturduk ve sahurada naciye teyze ramazandan önce yaptığı  yufkalarla bize dürümler yaptı.Naciye teyzeme çok teşekkür ediyorum ellerine sağlık.

 

Havuç Mücver

Havuç mücveri çok severim.Annem’in iğne oyası kursuna uğramıştım.Yemek kursumuzda alt kattaydı geçerken bir uğradım havuç mücver yapıyorlarmış bende katıldım.Yemek kursunda insan çok rahatlıyor.

MALZEMELER

6-7 adet rendelenmiş havuç

5-6 dal maydonoz,dereotu

1 çay kaşığı karabiber,nane,pulbiber

100 gr beyaz peynir

3 yumurta

1 tatlı kaş. tuz

1 kahve fincanı haşlanmış pirinç

5 yemek kaş un

 

YAPILIŞ

Havuçları rendele, maydonoz ve dereotunu ince ince kıy.Diğer malzemeleri de ekle.Yogurduktan sonra oval oval şekil ver.1 çay bardağı yağ ile kızartma tenceresinde kızartın.Sarımsaklı yoğurtla servis yapın.

 

Zencefilli kek

MALZEMELER

4 yumurta

1 su bar.şeker

1 su bar. sıvıyağ

1 su bar. süt

1 çorba kaş. kakao

1 su bar ceviz

1 pk. kabartma tozu

1pk. vanilya

2,5 su bar. un

1 çay kaş. tarçın

1 tatlı kaş. zencefil

 

YAPILIŞ

Yumurta ve şekeri 5 dk çırp.Diğer malzemeleri ekle un ve kabartma tozunu birlikte koy.En son cevizi koy.Yağlanmış kalıba koy. 160 derecede 35-40 dk pişir.Soğuyunca pudra şekeri ve çikolata ile süsle.

 

 

 

 

Köy Biberi Kızartması

Bu sıcaklarda hemde ramazanda pek güzel gider dedik.Mis gibi kokulu kızartmayı yaptık.Afiyet olsun.

MALZEMELER

yarım kilo köy biberi

orta boy iki domates

2 diş sarımsak

tuz

2 çorba kaşığı sıvıyağ

 

YAPILIŞ

Biberleri yıkayıp ayıklayın.İstediğiniz gibi doğrayın.Tavaya yağı koyup kızdırın.Biberleri koyun ve kavurun.Ocakan almadan önce doğranmış domatesi ve sarımsağı koyup 2-3 dk daha kavurun.Yogurtla servis yapın..