ıslak-Cupcake

100NCD903

 

ISLAK KEK

 

MALZEMELER

4 yumurta

2 su bardağı şeker

1 su bardağı sıvı yağ

1 pk kabartma tozu

1 pk vanilya

2-2,5 su bardağı un

3 kaşık kakao

  100NCD902

YAPILIŞ

-yumurta ve şekeri 5-6 dk çırp

-süt,yağ,vanilya ve kakaoyu ekle karıştır

-karışımdan 1,5 su bardağı ayır

-kalan karışıma un ve kabartma tozunu karıştır

-yağlanmış fırın kabına karışımı koyun

-150 derecede 30-35 dk pişirin

-fırından alınca kürdanla bazı yerlerini delip ayırdığımız sosu üstüne dökün.

AFİYET OLSUN

 

 

 

Havuçlu Tarçınlı Kek

DSC_0551

 

MALZEMELER
3 yumurta
1 su bar. toz şeker
1 orta boy havuç
1 pk vanilya
1 pk kabartma tozu
1 yemek kaşığı tarçın
1 su bar. yoğurt
2,5-3 su bar. un
1 çay bar. sıvıyağ
YAPILIŞI
-Yumurta ve şekeri iyice çırpın
-En son havuç ve tarçın kalana kadar diğer malzemeleri karıştırın
-En son havuç ve tarçını atıp karıştırın.
-Önceden ısıltılmış fırında 180 derecede 30 dakika pişirin.
Afiyet olsun.

 

Körili Tavuk

ters

MALZEMELER

2 adet tavuk göğsü

1 yeşil biber

1 kırmızı biber

3-4 tane mantar

yarım kutu krema

1 çay kaşığı köri

tuz

yarım çay bardağı süt (içine)

Marine için yarım çay bardağı süt,yarım çay bardağı sıvıyağ

YAPILIŞ

Tavuk göğüslerini yıkayıp jülyen doğruyoruz.

Süt ve sıvıyağla marine edip bir-iki saat dinlendiriyoruz.

Tavada ince doğranmış mantar ve jülyen doğranmış biberleri soteliyoruz.

Başka bir tavada tavukları pişiriyoruz.

Tavuklar pişince mantar ve biberlerin içine atıp, süt ve kremayı koyuyoruz.

köri ve tuzu ilave edip 2-3 dakika daha pişirip kapatıyoruz.

AFİYET OLSUN.

 

Çikolatalı Sufle

Uzun bir aradan sonra tekrar döndüm.Neredeyse iki ay olmuş yazmayalı sınava çalışmak ve sınavdan sonra rahatlamak iyi geldi ama bir vurdumduymazlık bir boşvermişlik vardı üstümde.Anca blogları takip ediyorum kendimi özendiriyorum hadi yaz hadi yaz diye.Sonunda döndüm ama şimdilik birikmiş tarifleri yazacağım yeni birşeyler denemedim.

çikolatalı sufle

Fırından yeni çıkan sönük suflem.Tarif defterimin ilk sayfasındaki tarif 07.02.2009 cumartesi günü yazdığım yemek kursunun ilk günü öğrendiğim tarif.

Kışın yaptığım bir tarif olduğundan üzerine dondurma koymadık.Sade sade sıcak sıcak yedik.

MALZEMELER

4 çorba kaşığı un

3 su bardağı soğuk süt

2 çorba kaşığı kakao

1 su bardağı toz şeker

80 gr (1 paket ) bitter çikolata

2 çorba kaşığı tereyağ

3 yumurta

YAPILIŞ

Yumurtaların sarısını ve beyazını ayrı kaplara ayırın.

Bir tencerede tereyağı eritin.

Yağımız eriyince unu ilave edin.

Çırpma teliyle sürekli karıştırarak üzerine sütü ilave edin ve koyulaşıncaya kadar karıştırın.

Ocaktan alıp üzerine toz şeker,kakao,bitter çikolata ve yumurtaların sarısını ekleyin.

(Yumurtaların sarısı pişmemeli o yüzden sürekli olarak macun kıvamı olana kadar karıştırın)

Yumurtaların beyazlarını bir fiske tuzla köpük köpük olana kadar mikserle çırpın.

Macun kıvamlı hamurumuzun içine yumurta beyazlarını döküp yavaş yavaş alttan üste doğru karıştırın.

Kıvamı olunca fırına dayalı kaselerimizin içini yağlayıp hamuru eşit şekilde döküp 180 derecede 30- 35 dk pişirin.

* sufle sıcak yenen bir tatlıdır.Fırından çıkınca biraz sönebilir.

 

Hasan Paşa Köfte

Yeni yılın ilk yazısı bu oldu başka planlarım vardı ama yapamadım.Aslında bu tarifi aralık ayında yapmıştım sayılmaz bu yeni yıla yeni tarif yapıcağım.2012 nin herşeyiyle çok güzel olmasını diliyorum.

MALZEMELER

Yarım kilo köftelik kıyma

4 dilim ekmek içi

1 yumurta

1 rendelenmiş soğan

PÜRESİ İÇİN

3 adet haşlanmış patates

1 çorba kaş. tereyağ

Yarım su bar. süt

2 çay kaş. tuz

1 çay kaş. karabiber

SOSU İÇİN

1 adet domates

1 çorba kaş. salça

1 su bar. su

tuz,kekik,karabiber

YAPILIŞ

Köfte malzemesini yoğurun.1 saat buzdolabında dinlendirin.Bu arada haşlanmış patatesler sıcakken püre haline getirin.Tereyağ,süt,tuz ve karabiberi ekleyin.

 Sosunu hazırlarken;domatesi renleyin,diğer malzemelerle birlikte sos koyulaşana kadar pişirin.

 Köfteleri yumurta büyüklüğünde yuvarlayıp içini oyun.Köftelerin pişmesine yakın fırından çıkarıp püreyi içine sıkın.Sosunu da ekleyip üzerlerine kaşar peynir rendeleyin.

Üzeri kızardıktan sonra fırından alıp servis edin.

Es Tv Hürriyetle programı

Eskişehirin yerel kanalı Es Tv’nin Hürriyetle programına Omek Aşçı çırağı ve resim kursu olarak canlı yayına davetliydik.Gitmeden çok heycanlıydım.Daha öncede canlı yayına çıkmıştım ama çok küçüktüm ve çocuk programıydı.Bu heyecan daha ayrıydı.Yayına giderken Omek Kadın Yaşam Merkezinin Yöneticisi Nesrin Hanım bizlere heycan yapmamız gerektiğini Hürriyet hanımın samimi davranışları zaten bizleri rahatlatacağını söyledi.

Sütüdyo

Burası sütüdyo Işıklandırmalar

Hürriyet hanımla ben

Nesrin hocamız ve Hürriyet hanım

KURSİYERLERİN ÇALIŞMALARI

 

 

Program başlarında heycanlandıysakta ilerleyen dakikalarda heyecanımızı yendik.Reklam aralarında pastaları yedik.Yayın yönetmeni arkadaşım gökhanda bizlere çok yardımcı oldu.

Hürriyet Hanımla yayında ki sohbetimiz.

Hürriyet hanıma,Nihal hocama  ve Nesrin hocaya burdan çok teşekkür ediyorum

 

 

 

Fındıklı Kakaolu Kek

Yeni yıl geliyor ben yazılarımı biraz yavaşlattım.Fırsat bulamıyorum ders çalışmaktan yazmaya başlarsam kalkamayacağımı bildiğimden  oturupta yazamıyorum.Yeni yıla karşı çok umutlarım var hepsinin gerçek olmasını umuyorum.İnşallah bu sene farklı olacak.Sizler içinde aynı şeyi diliyorum.Dilekleriniz kabul olsun.

MALZEMELER

3 yumurta

1 su bar. şeker

2 çay kaş. kakao

125 gr. margarin

40 gr. bitter çikolata

1 pk. kabartma tozu

1 pk. vanilya

yarım su bar. süt

1 çay bar. dövülmüş fındık

1 su bar. un

YAPILIŞ

Yumurta ve şekeri yaklaşık 5 dk çırpın.(Uzun süre çırparsanız çok iyi kabarır)Margarin ve çikolatayı benmari usulü eritin.Yumurta ve şekerin üzerine dökün.Kabartma tozu ve un hariç diğer malzemeleri karıştırın.Kabartma tozu ve unu ayrı bir kapta karıştırıp ekleyin.Malzemeleri iyice karıştırın.Yağlanmış tepsiye dökün.175 derecede 25 dakika pişirin.Çıkartınca üzerine yarım su bar. süt dökebilirsiniz.

Elmalı Tart

Bir haftadır yazamıyorum nerdeyse fırsat bulmadım.Elmalı tart yapalım dedik.Benim özel bir tarifim yoktu internetten araştırdım.Sevgili http://www.portakalagaci.com/ sitesi Hatice hanımdan bir tarif buldum.Çok hoşuma gitti ona teşekkür ediyorum.

Ayrıca bu tarifimi http://busemiz.blogspot.com/ porselen demlik çay saati etkinliğine yolladım.

MALZEMELER

Hamuru için;

2,5 su bar un

2 yumurta sarısı

1/2 pk. kabartma tozu

yarım su bar. toz şeker

150 gr. margarin

İç malzemesi;

3 elma

yarım su bar. toz şeker

1 çay kaş. tarçın

yarım su bar. ezilmiş fındık

YAPILIŞ

Elmaları rendeleyip şekerle birlikte pişirin.Altını kapattıktan sonra tarçın ve ezilmiş fındığı koyup karıştırın.Soğumaya bırakın.

Diğer taraftan un ve diğer malzemeleri geniş bir kapta karıştırıp yoğurun.Hamuru iki parçaya bölün birini merdaneyle açın katı yağ ve unladığınız kek kalıbına yayıp kenarlarını hafifçe yükseltin.Elmalı içi üzerine yayın.Kalan hamuru açıp ince şeritler halinde kesip üzerine kafes şekli verin.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin.

Afiyet olsun…