Balkabağı Çorbası

Balkabağının faydalarını  Buharalı ünlü Türk hekimi İbni Sina, balkabağının şifa veren özelliklerini kitaplarında pek çok kez anlatmışlar.Amerikada balkabağı ile bir çok şey yapıyorlar.350 çeşit balkabağı var ama türkiyede bu kadar çeşit yok.

Size kış günü içinizi ısıtacak vitamin deposu bir çorba tarifi vereceğim.İçine koyduğumuz sütle kremalı gibi olacak.

MALZEMELER

250 gr. balkabağı (kuşbaşı doğranmış)

1 adet yemeklik doğranmış soğan.

1 adet orta boy kuşbaşı doğranmış patates

4 çorba kaş. sıvıyağ

1 su bar. süt

3 su bar. su

1 su bar. et suyu

2 tatlı kaş. tuz

2-3 diş rendelenmiş sarımsak

ÜZERİNE

1 çorba kaş. margarin

1 çorba kaş. sıvıyağ

1 tatlı kaş. nane

1 tatlı kaş. pul biber

YAPILIŞ

Yemeklik doğranmış saoğanları sıvıyağla 1-2 dk kavurun.Kuşbaşı doğranmış patates ve kabağı 4-5 dk kavurun.Suyunu koyup yumuşayıncaya kadar pişirin.Ocaktan alıp blendırdan geçirin.Tekrar ocağa alıp 1 su bar. süt koyun.Bir taşım daha kaynatın.

Üzerine cezvede sıvıyağ,margarin ve baharatları kızdırıp dökün servis yapacağınız zaman limon sıkıp servis yapın.

Çok leziz bir çorba afiyet olsun.

teraskeyfim hakkında

1991 doğumluyum.2009da gittiğim yemek kursunda yemeğe ve mutfağa ilgim başladı.Devam etmesini istediğim için üniversitede gastronomi istiyorum.
Bu yazı Çorbalar kategorisine gönderilmiş. Kalıcı bağlantıyı yer imlerinize ekleyin.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir