Erik Marmelatı

Annemin yaptığı marmelatlar.İki gün art arda gidip pazardan erik aldık marmelat,pestil ve erik suyu yaptık.Yaz bitmeden erik depoladık :)

MALZEMELER

2 kilo erik

1 kilo şeker (arzuya göre çoğalabilir)

2-3 parça limon tuzu

1,5 su bar. su

YAPILIŞI

  • Erikleri yıkayıp.Çekirdeklerini ayırıyoruz.
  • Tencereye su ve erikleri koyup yumuşayana kadar. pişiriyoruz.
  • Soğudukta sonra süzgeçten geçirip tekrar ocağa alıyoruz.
  • Şekeri de ilave ediyoruz.Koyulaşıcaya kadar kaynatıyoruz.
  • Koyu kıvama gelince limon tozunuda atıp altını kapatıyoruz.
  • Kavonozlara sıcak iken dolduruyoruz.
  • ****Kullanılmamış kavonoz kapaklarını tencerede bir iki taşım kaynatıyoruz.****(sadece kapak)
  • Kavonozun ağzını kapatıyoruz.
  • Başka bir tencerede tencerenin yarısına gelecek şekilde sıcak su koyuyoruz.
  • Kavonozları ters çevirip sıcak suya oturtuyoruz.( resimdeki gibi ters)
  • Aralarına bez sarıyoruz(şişeler birbirine değmesin diye)
  • 5-10 dk kaynatıyoruz.
  • Tezgaha bez serip diziyoruz.
  • 3-4 gün beklettikten sonra kışlık için serin yerlerde bekletebilirsiniz.( bu şekilde yapabilirseniz küflenmez)

teraskeyfim hakkında

1991 doğumluyum.2009da gittiğim yemek kursunda yemeğe ve mutfağa ilgim başladı.Devam etmesini istediğim için üniversitede gastronomi istiyorum.
Bu yazı Reçeller kategorisine gönderilmiş. Kalıcı bağlantıyı yer imlerinize ekleyin.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir